石芽菜的做法

配料：

石芽菜適量 、 芹菜少許 、 食鹽少許、醋1大勺、香油少許、雞精適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺

烹飪步驟：

1、石芽菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗淨瀝乾放入一大碗中

2、芹菜焯水瀝乾水分，放入石芽菜的碗中

3、蒜末，薑末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁

4、把料汁倒入石芽菜和芹菜中，拌均勻即可

石芽菜的做法

豬肉切成小丁。

2、 蔥姜洗淨切末。

3、 和肉粒一起放入碗中加美極鮮和花生油拌勻。

4、 芽菜剁碎。

5、 放入肉餡中拌勻備用。

6、 麵粉加酵母和適量清水揉成麵糰。

7、 蓋上溼籠布放在溫暖處自然醒發。

8、 醒發好的麵糰。

9、 將麵糰排氣揉上勁。

10、 下劑子擀成皮。11. 包成包子生坯。

12、 再蓋上毛巾醒發20分鐘。

13、 醒發好的包子放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

石芽菜的做法

步驟：

1、冬末春實，用芥菜類(二平莊)的嫩莖劃成食筷一樣寬的絲，晒乾到每100公斤收13公斤，置桶內分層撒鹽踩緊醃製

2、另熬糖液至挑起成絲的程度，與菜邊抖邊混，並加香料，再裝壇以鹽菜葉紮緊，草瓣子築口封緊，一般以存放1年後方可‬食用‬。