鐵鍋為啥總有一股鐵鏽味

鐵鍋總是有一股鐵鏽味不知道你是不是每天都在使用，如果每天都使用鍋裡還是有鐵鏽味，一個是你這個鐵鍋使用前沒有進行開鍋處理，再有就是你每次使用完都沒有把鐵鍋刷乾淨用火烤乾，鐵鍋跟不鏽鋼鍋不一樣，鐵鍋用後必須要保持乾燥，長時間不用要在鍋裡面擦上一層食油才行。

鐵鍋在空氣中放著，稍長時間就會自然氧化生鏽。如果做好菜就洗涮乾淨，擦乾水漬，再用菜葉蘸上一點植物油抹一遍，鐵鍋就可以較長時間不生鏽，自然就沒有鐵鏽味了。

新買的鐵鍋先放火上燒，，燒得溫度很高後，再洗一下，然後再放食用油在鍋裡燒，連鍋邊都要有油，也要燒到，要燒到很高的溫度，最後用水洗乾淨即可，就沒有了鐵鏽，而且以後炒菜不易張油垢

在表面塗一層油，開火空燒，燒到冒煙，在塗一層油，如此反覆，可有效解決新鐵鍋的生鏽和炒菜發出的生鐵味，用一般的食用油即可，另外在洗完鍋後，搽幹後最好也要少許塗點油，一般這樣用一個月左右就可以解決生鏽和生鐵味的煩惱