四川火爆蝦仁做法

食材：

蝦200克、油適量、鹽1茶匙、黃瓜30克、紅椒20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙

爆炒的蝦仁的做法：

1、蝦去掉蝦頭，去掉蝦線，剝掉外殼，洗淨對半切成小塊，加入料酒、鹽攪拌均勻，醃製10分鐘

2、黃瓜去皮切小塊，紅椒切小塊，蒜切片，薑切片

3、起鍋倒油，油熱後加入姜、蒜炒出香味，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，再倒入黃瓜、紅椒翻炒3分鐘

4、最後放入鹽、生抽調味即可。