開封花井滷肉配方

主料：五花肉 (800g)

輔料配方：泡髮香菇 (2朵) 章魚乾 (1個) 醬油 (15g) 蒜頭 (5瓣) 八角 (1顆) 桂皮 (一小塊) 紅曲米 (1g) 清水 (適量)

步驟：

1將五花肉洗乾淨在豬皮上抹上蜂蜜後放6個小時左右！

2用刀刮下豬皮後放入鍋中炸至微微金黃！

3將配料調料倒入鍋中！

4倒入醬油和紅曲米！

5倒入適量的清水（水剛好浸泡到五花肉的表面就可以）

6大火燒開出氣後轉小火煮30分鐘左右就可以！