串串香翅尖醃製方法

雞翅 翅尖的烤制 本身是為了保留雞 本身的鮮美及汁液 對這類食材的的醃製 要注意的是 去腥 提鮮 雞翅由於其本身的構造 是比較容易入味的 如果是自己吃則按做法1：

1、拿五香粉，醬油，和中國葡萄酒還有鹽，味精作調料。然後把調料倒入裝雞翅的盆中，裹上保險膜，放入冰箱裡放2-3小時。

2、第2天中午將雞翅取出，戴好塑料手套，把雞翅一個一個取出，把上面的調料擠掉，在雞翅的正反兩面抹上一層蜂蜜，靜置一會兒 就ok啦。

開店按做法2:

1、加入少量醬油，放2勺醬油足可。

2、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

3、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。

4、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

5、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製 2到3個小時就OK