牛排骨白白的哪部分

牛排骨白白的部分是牛筋。

牛肉上面有一層白色像筋一樣的皮那是板筋，是可以吃的。

牛板筋可以烤著吃、燉著吃、涼拌、炒菜吃。

牛肋板白色部分烤著吃。因為牛肋板白色部分裡面還有大量的肉質蛋白和無機鹽，而且裡面的果膠物質和15纖維含量也特別的豐富。我們將他烤著吃，更能讓他們的肉質變得更加的軟爛。