街邊雙面鐵板小蛋糕配方
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準備食材:抹茶粉10克、泡打粉10克、雞蛋2個、低筋麵粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。
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製作蛋糕坯,使用面篩倒入低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉,再加入糖粉、黃油,用刮刀攪拌均勻,用電動打蛋機打發至奶油狀。
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在碗里加入打散的雞蛋,分4次加入蛋液,每次都要充分打發,倒入篩好的粉類,攪拌均勻,裝入模具。
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製作蛋糕,設定烤箱180度,預熱10分鐘,烤制45分鐘。
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淋汁,在碗裡倒入白巧克力和熱水,把白巧克力攪拌至完全融化,加入抹茶粉、牛奶,攪拌均勻後備用。
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大火烘烤平底鍋2分鐘,放入抹茶味的冰淇淋,趁熱淋上調好的醬汁,即可完成。
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