米糕的做法街邊小吃

一、用料

大米粉 300克

水 50克

酵母（耐高糖） 5克

糖 40克

牛奶 250克

二、米糕的做法步驟

步驟 1

酵母粉和糖用溫熱水在盆中化開

步驟 3

加入300克大米粉

步驟 4

倒入一包250毫升的純牛奶，可以用水代替

步驟 5

用打蛋器攪拌後，蓋上保鮮膜第一次發酵

步驟 6

發酵後，用勺子攪拌把氣泡攪拌掉

步驟 7

用喜歡的東西裝攪拌好的米粉液，裝米粉液之前把容器抹上一層油好脫模

步驟 8

裝六七分的樣子，裝完在桌上磕一磕，顛一顛，把裡面的氣泡顛出來，裝完大概繼續發酵10分鐘，這時候蒸鍋里加水開始煮水

步驟 11

水差不多上汽了，放入裝好的米糕液開始蒸，也可以涼水上鍋 上汽後中火蒸15分鐘關火蓋蓋繼續悶3-5分鐘即可