廣東順德人白灼粉腸的做法

白灼粉腸

粉腸的做法多種多樣，煲湯、煲粥、爆炒都很美味，白灼既簡單又能充分保留住粉腸本身的味道

原料：粉腸、青瓜、小米椒、香蔥、生薑、料酒、醬油、蒜頭、油。

做法步驟：

第1步、粉腸清洗乾淨，生薑切片，香蔥切開，蔥葉打結，蔥白待用。

第2步、鍋內加水，加入薑片、蔥結、料酒煮開，倒入粉腸，中火煮約30分鐘撈出。

第3步、準備蘸料，蔥白切末，蒜頭拍碎剁成蓉，小米椒切碎，裝碗。

第4步、倒入醬油攪拌均勻，澆上熱油。

第5步、青瓜削皮、粉腸涼涼分別切段，擺盤。

小貼士：

青瓜爽口配上軟糯的粉腸，美味