廣東順德叉燒的做法
用料
土豬肉(梅花肉) 500克
叉燒醬 15-20克
蜂蜜 20克
生薑片 5-6片
步驟 1
將梅花肉切成約兩指寬的長條。
步驟 2
2、加入叉燒醬、薑片後攪拌均勻。
步驟 3
3、用保鮮膜封口醃製18-24小時備用。
步驟 4
4、醃製完畢準備烤制。使用ACA北美電器電烤箱,選擇熱風對流模式,上下火190℃,烤制40分鐘烤箱自動進入預熱階段。
步驟 5
預熱結束,先將烤架放入烤箱,再將醃製好的梅花肉放在烤架上,然後開始烤制
步驟 6
烤至20分鐘時,開啟烤箱給梅花肉進行翻面(注意高溫),表面撒白芝麻然後繼續烘烤
步驟 7
8、最後烤制10分鐘,叉燒均勻上色後即可出爐,上碟
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