廣東紅燒牛尾做法

用料

鮮牛尾1根

大蔥適量

薑片適量

蒜片適量

花椒，大料適量

老抽醬油半湯勺

鹽適量

料酒少許

胡蘿蔔半根

水澱粉少許

糖5克

香油幾滴

鮮牛尾

1根大蔥，適量薑片，適量蒜片，適量花椒，大料，適量老抽醬油，半湯勺，鹽適量

料酒少許，胡蘿蔔半根

水澱粉少許，糖5克，香油幾滴

做法

1、燉制牛尾調味料備齊，牛尾剁塊放入冷水鍋中泡出血水備用

2、然後把牛尾放入涼水鍋中開鍋去掉浮沫，把所有調味料放入，開鍋後蓋上蓋小火燉2小時，然後撈出備用

3、準備一盆用量熟牛尾和一碗牛尾湯，在備上洗淨的胡蘿蔔

4、澱粉用水泡上，糖備上5.胡蘿蔔切滾刀塊

6、放入清水鍋中焯熟段生，然後撈出備用

7、把牛尾湯放入鍋中，如果湯鹹適量新增點水

8、然後把牛尾塊和胡蘿蔔塊一同放入

9、開鍋煮幾分鐘，看湯汁變少加少許糖提鮮，然後用少許水澱粉勾芡，點幾滴香油關火成入盤中