秋梨膏上面的泡沫要不要弄掉

要弄掉

秋梨膏的浮沫要撇，因為都是一些沒有過濾乾淨的雜質，撇掉做好之後裝瓶好看一些，更加澄澈，也沒有氣泡。

秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。