秋梨膏為什麼要放麥芽糖

不一定要放麥芽糖，放了麥芽糖會更甜，但是梨子本身就甜，沒有必要放。

主料：秋梨6斤

輔料：羅漢果1個，川貝母10克

1、梨清洗乾淨後去皮去核、切成小塊。

2、將梨放入料理機打碎。

3、羅漢果掰碎，備好川貝母。如果喜歡更甜的口感可以加入冰糖或者麥芽糖一起煮，或是秋梨膏熬好以後放到不燙手的時候加入蜂蜜。

4、將掰碎的羅漢果和川貝母一同放入梨泥裡大火燒開後改小火慢煮30分鐘。

5、30分鐘後將梨湯放入過濾網裡過濾一遍

6、過濾掉的梨渣放到不燙手的時候用雙層紗布包住將梨汁擠出來，梨渣丟掉不要。再將梨湯放回鍋裡小火慢煮30分鐘左右，感覺梨湯稍微粘稠即可關火。