苜蓿爬蝦肉的做法

這個菜是我們這兒的傳統做法，蝦仁非常新鮮，搭配上嫩嫩的韭菜，鮮得都要把舌頭給吃了。蝦仁含有豐富的蛋白質，老年人和小孩可以多吃，既補鈣又有營養哦！

材料

主料：蝦仁300g、雞蛋200g

輔料：油適量、鹽適量、韭菜適量

苜蓿蝦仁

1

新鮮蝦仁多洗幾遍，然後用清水泡20分鐘

2

打入5個柴雞蛋，加入適量的鹽

3

加一點水充分攪拌

4

在鍋里加入適量的油，不停翻炒，使每個蝦仁都被雞蛋包裹，加水蓋鍋蓋煮至水開

5

水開後加入韭菜再加一點鹽，沸騰後關火出鍋

小貼士

攪拌時加水是為了雞蛋嫩嫩的，吃起來口感更好