肉盒子面能頭天晚上和麵嗎

在夏天的時候要是想頭天和麵，那和完面就要放到冰箱冷藏室裡去，不然的話和好的面就要成發麵了。我家在北方，現在這個季節是可以頭天和麵，第二天用的，也不用放冰箱冷藏裡，而且烙合子的面要提前和好才能烙出好吃的盒子，我一般都面/水比是1/1.5，面和好需要醒的時間長一些，烙合子時才是真的好用，盒子熟了皮薄餡大，可好吃了。