四川牛肉麵正宗做法

做法：首先準備好牛骨1根、牛肉、大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等所需要的物質

之後將牛骨和牛肉放入清水中泡洗，大概泡洗一個晚上，之後調料也提前進行浸泡，之後將香料放入紗布中，之後將牛骨剁碎，和牛肉，香料一起放入準備好清水的鍋中進行熬製，在熬製的過程中要一邊把沫給去掉，之後等到牛肉完酥爛的時候把牛肉拿出，繼續熬製，再悶煮2個小時左右，就好了，這樣做出來的牛肉麵的湯是非常濃郁的。