幹鹹菜疙瘩太硬咬不動怎麼辦

應該是醃製之前晒的時候長了，把疙瘩晒蔫了，所以才會咬不動。可以把鹹菜疙瘩用擦板擦成絲，用水泡半小時後用肉絲炒一下，加入蔥姜沫，特別好吃，也容易嚼動。

或者是擦成絲後用刀剁碎，然後用肉沫炒一下，吃著就不費勁了。

以後醃製之前不要晒太久了，三兩個表皮幹了就可以。