香疙瘩鹹菜正宗做法
原料:
調和油適量
食鹽適量
醬油適量
雞精適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
香醋適量
元貞糖適量
做法:
1、將辣椒麵、大蔥、姜和大蒜,以及雞精,花椒粒食鹽放入容器中
2、鍋裡熱油
3、油熱後,將滾油倒入容器裡,製成熊寶記祕製辣椒油
4、疙瘩切細絲
5、加入蒜末
6、加入熊寶記祕製辣椒油
7、加入醬油
8、加入香醋
9、加入白糖
10、將所有材料混合均勻即可
原料:鹹菜疙瘩、香菜、大蒜、油辣子、糖、香油、花椒油、辣椒紅油。
做法步驟:
第1步、鹹菜疙瘩洗淨表面
第2步、切絲,如果特別鹹就用水沖洗幾次去掉部分鹽分,我這個不太鹹,沒水洗
第3步、蒜切末
第4步、香菜洗淨切段
第5步、鹹菜絲、蒜末、香菜段放到一起
第6步、加糖、辣椒紅油、油辣子、香油幾滴,拌勻
第7步、最後滴少許永豐和花椒油,特別提味
第8步、拌勻即可,開胃下飯小鹹菜,特別適合早餐時搭配白粥和饅頭
1/4
疙瘩鹹菜切絲,洗涮幾遍,不要太鹹。
步驟2/4
青辣椒,紅幹辣椒,蔥切絲,跟疙瘩絲放在一個碗裡備用。
步驟3/4
鍋入油,油燒熱至冒煙後倒入鹹菜辣椒混合絲裡,快速攪拌。
最後一步
加耗油,味極鮮拌勻便可食用。
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