梭魚包餃子好吃嗎

用梭魚包餃子特別鮮嫩，比鮁魚好吃多了！醬燜的話還是等到開春，沒有油腥味才好吃！不過需要在包餃子前去除魚刺，這樣口感會更好。

梭魚是我們北方人嘴裡的紅眼魚、肉棍子。民間有“食用開凌梭，鮮得沒法說”的說法。開凌梭是指春暖冰開後被捕獲的第一批梭魚。