好吃餃子做法大全，餃子換個煮法好吃極了

今天我給大家帶來的是多道好吃餃子做法，一起和我來吃起來吧。

好吃餃子做法大全

牛肉芹菜餡

食材準備：

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、蔥姜、醬油、食鹽等。

具體步驟 ：

將所有材料剁碎混合後，加三勺食用油、食鹽、醬油、十三香等調味。注意牛肉一定要多放食用油，以免餡料過幹影響口感。

豬肉大蔥餡

食材準備：

五花肉餡750g，雞蛋，大蔥，姜，鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉，香油，蔥油，老抽，生抽。

具體步驟：

1.肉餡中加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌後，再加入鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。

2.準備一小碗左右的蔥姜水，邊加水邊攪拌，直至餡料鬆軟，最後加入蔥油、香油、大蔥，攪拌均勻即可。 

酸菜餡

食材準備：

酸白菜500g、五花肉200g、蔥姜、醬油、食鹽、雞精、十三香、香油。

具體步驟：

1.五花肉剁碎後加入醬油、蔥薑末、雞精、鹽、香油、食用油、十三香等，攪拌均勻。

2.將酸菜洗淨，剁碎，擠水。酸菜醃製時難免有石沙，一定要反覆清洗。鍋中倒入油，油熱後用花椒炸鍋撈出，炒制酸菜。

3.酸菜放涼後，倒入肉餡中攪拌均勻，就可以包餃子啦。

食材準備：

白菜半棵、豆腐乾200g、粉條100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。

具體步驟：

1.將白菜剁碎後用紗布擠出水分，豆乾、粉條切碎備用。

2.在油鍋中倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香，再加入切碎的豆腐乾、粉條，加入老抽和少許白糖，翻炒幾下有香味即可。

3.餡料出鍋後加入豆腐乳和香油攪拌均勻，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否則餡料過於寡淡不好吃。 

蝦仁三鮮餡

食材準備：

鮮肉餡300g，蝦仁200g，冬筍500克，蔥花，鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿)。

具體步驟：

1.冬筍燙熟切粒，蝦仁用生粉給蝦仁上漿備用。

2.將肉餡、蝦仁、冬筍粒、蔥等混合，再加入調料攪拌均勻即可。

豬肉香菜餡

食材準備：

豬肉、香油、蔥末、薑末、老抽、鹽、香菜、植物油。 

具體步驟：

1.將香菜去根洗淨後切碎，蔥切末，姜切末備用。

2.將豬肉絞成肉餡後，加入香油、蒜薑末、香菜末、老抽、鹽攪拌。

3.鍋內放油，油五成熱時倒入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡攪拌均勻。

食材準備：

豬肉500g，大白菜450g，生薑、鹽、生抽、生粉、麻油。

具體步驟：

1.將豬肉絞成肉末後加入薑蓉、鹽、生抽、生粉攪拌均勻。

2.分次加入250ml的水，攪拌肉餡直至起膠後放入冰箱冷藏半小時。

3.將大白菜洗淨切碎加入鹽攪拌均勻，靜置15分鐘擠出水分加入麻油攪拌，最後將白菜和肉末攪拌均勻即可。 

胡蘿蔔羊肉餡

食材準備：

羊肉500g、胡蘿蔔3根、蔥1小段、姜2片、醬油、鹽、糖、耗油、水。

具體步驟：

1.蔥、姜、胡蘿蔔切碎備用。

2.羊肉絞成肉餡後加入醬油、耗油、鹽、糖、蔥薑末胡蘿蔔攪拌均勻，黏糯成團。