排骨燒湯的做法
玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法:
1、將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2、玉米去皮、去絲,切成小段。
3、蔥切段,薑切片。
4、砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!
5、往鍋裡倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。
6、煲熟,加入少許鹽調味即可。
主料
排骨500克
山藥1根
輔料
黑木耳適量
姜適量
蔥適量
白醋適量
鹽適量
步驟:
1、排骨切段洗淨,黑木耳泡發洗淨。
2、山藥去皮,切滾刀塊,放在淡鹽水中浸泡。
3、蔥切段,薑切片,備用。
4、將排骨放入半鍋冷水中,放兩片姜,煮開,大火燒煮3分鐘後,關火後撈出。
5、另起鍋,燒開2.5升水,放入排骨,下入剩餘薑片和大蔥,加白醋,煮開後轉小火。
6、待排骨湯燉至30分鐘後,加入山藥、黑木耳,小火再燉20分鐘。
7、加鹽調味,關火盛出即可。
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