甜芋頭怎麼做

甜芋頭的食材和調料

芋頭 

油 

糖 

麥芽糖 

甜芋頭的做法步驟

第1步.

將芋頭去皮切塊

第2步.

起油鍋將芋頭炸熟

第3步.

油倒掉後留一點點油加入白糖，用小火將白糖炒到焦糖色加入白開水加一些麥芽糖

第4步.

倒入炸好的芋頭，如果覺得不夠甜再加些白糖，中小火煮至入味，不要過於鏟動不然芋頭會爛了

第5步.

煮至入味就可以了，可以留一點湯也可不留看個人喜好

1、主料：芋頭500克。

2、輔料：芝麻10克。

3、調料：白糖200克、豬油(板油)750克。

4、做法：先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

5、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。