芋頭蒸熟掛漿怎麼做

芋頭一個，油適量，糖適量，玉米澱粉適量

芋頭去皮切條泡清水半小時撈出裹上玉米澱粉

鍋裡倒入油加入芋頭炸熟撈出，留前量油加入糖開小火熬糖變焦糖色倒入芋頭翻炒兩下出鍋

用料：香芋頭

四斤

油豆腐

一斤半

油適量

鹽

適量

香菇二兩

白蘿蔔一斤

幹蝦

二兩

蔥適量

做法：

1、把芋頭削皮，切成四大塊，刷芋頭泥

2、最後刷半根白蘿蔔，把刷子刷乾淨

3、刷芋頭泥時，把幹香菇泡開，泡開後把香菇切丁，半根白蘿蔔切丁，幹蝦剁碎，蔥切小段。

4、大火燒鍋倒油把蔥白爆香，倒入蝦碎爆香，再倒入香菇丁和白蘿蔔丁，調中火加多點油，把芋頭泥倒入爆好的配料裡翻炒一下，把配料炒均勻到芋頭泥裡，最後加入蔥進去翻炒一下

5、把芋頭泥炒到配料和蔥均勻些就可以，不用炒熟了，炒到兩到三分熟就可以起鍋，然後釀入油豆腐裡面。

6、把釀好的油豆腐放入盤子裡拿去蒸十五分鐘就可以了，開吃。