蠔油生菜又鮮又脆又綠的祕訣

首先，在鍋中燒開水的時候要滴幾滴茶油或植物油等，這樣可以使生菜更翠綠，不發黑。

其次，生菜不要抄水，就是拿開水直接燙一下就行，幾秒鐘就撈出，這樣才能保持生菜的脆勁兒。