烤箱烤金鯧魚不用錫紙

可以不用錫紙。

步驟 1

金鯧洗淨，切花刀，用鹽塗抹全身（金鯧魚的皮比較厚，肉質沒有海鯧魚來的細膩），所以鹽要多，醃製時間也要久些。

步驟 2

倒入些許料酒，把蔥段和薑絲塞進魚肚子去腥。撒上椒鹽、黑胡椒和孜然。醃製兩個小時以上。

步驟 3

用廚房溼巾吸乾水份，抹上食用油，撒上蒜粒。烤箱200度，25分鐘，期間翻個面，然後視魚熟透的情況出爐。

步驟 4

趁熱吃