怎樣做鵪鶉蛋腐竹燒肉

第1步、腐竹提前泡發好備用。

、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

豬肉加黃酒焯好水，薑片備好

熱鍋冷油，下薑片煸香。

放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黃色，盛出多餘油脂。

放入瘦肉翻炒均勻，加入適量生抽炒至上色。

加入適量熱水，冰糖，鵪鶉蛋先煮十分鐘，調入適量鹽。

放入腐竹，調入少許老抽燜煮十分鐘。

大火收汁即可出鍋