菠蘿炒牛肉怎麼做

主料：牛肉150克，菠蘿半個，紅泡椒1個，青泡椒1個

輔料：食用油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量

做法步驟：

步驟1

牛肉洗一下，浸泡一會去血水，水變紅就換水，浸泡十幾分鐘，然後切成3毫米左右的片，加入一湯匙料酒，2克左右的鹽，一點點水，抓勻，然後加一湯匙油，再抓揉一會。

步驟2

菠蘿半個切4-5毫米的片，加小半勺鹽醃製幾分鐘。醃製出來的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同時增加一些菠蘿清香，果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點。

步驟3

青紅泡椒洗乾淨，切方塊。

步驟4

鍋燒熱，倒入適量油，下牛肉片，翻炒至變色然後趕緊盛起。

步驟5

再倒入一點油，下青紅泡椒煸炒至斷生。

步驟6

倒入菠蘿片，翻炒兩分鐘。

步驟7

倒入牛肉，翻炒幾下。

步驟8

加入2湯匙生抽，翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。

步驟1.菠蘿去皮削眼（可以買削好那種啦），切成兩半，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出瀝乾水。再切成小塊備用。2.牛肉切薄片3.牛肉切薄片後，放入 鹽、糖、料酒、雞精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒醃十分鐘左右4.燒熱油鍋放入蔥段爆香5.倒入醃了十分鐘的牛肉，先把一邊煎稍微變色再翻另一邊再煎，這樣的炒出來的牛肉嫩而不老6.放入菠蘿，炒5-10分鐘，出鍋