落花生湯的做法
食材用料
花生300g,水1500毫升,白糖200g
做法步驟:
1,先將花生仁盛入碗內,撿去黴花生。另用一個鍋燒開水,水開後!
2,把開水趁熱衝入放有花生仁的碗內,用蓋密浸約15分鐘!
3,15分鐘以後,泡花生的水會變深紅色,花生皮起皺!
4,用手來回揉搓,使花生仁膜脫出,邊捏擦邊漂水,漂至全部的花生仁膜脫乾淨為止,待用。
5,如果嫌花生仁太大,放案板上,用刀背拍兩下即可,煮出來的湯更嫩白!
6,放入電飯煲!
7,倒入涼水,浸泡一晚上!
8,早上起來,花生湯已經變奶白色,給鍋裡蓄夠水,大火燒開,轉小火慢燉1個小時以上即可!
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