泡菜罈子一直漲水

加點鹽或者白酒。泡菜壇裡如果有生水會影響泡菜的口感，若是在炎熱的夏天，還有可能生花生蛆，所以要將泡菜壇密封好若是不小心進了生水，可以放點酒進去，不用放太多，5g左右就可以，若壇中生水較多，還需要放些鹽，這樣泡菜的水就不會壞掉了。