散扣燜酸菜正宗做法

主料:

五花肉250g

酸菜1捆

輔料:

白糖2匙

黃椒1個

生薑7片

香蔥2棵

雞汁1匙

散扣燜酸菜正宗的做法步驟:

1、五花肉切片，酸菜切碎，生薑切絲，香蔥切蔥花備用。

2、鍋中放五花肉中火煸炒出油

3、下生薑絲炒出香味

4、下蔥白炒香

5、倒入酸菜翻炒均勻

6、放少許黃椒醬或1根新鮮黃椒

7、放2匙白糖翻炒均勻

8、加1匙雞汁

9、加1碗清水，大火燒開轉中小火燜15分鐘

10、大火炒幹多餘水份，撒入蔥花，炒勻即可盛起裝盤。

小竅門&溫馨提示

酸菜比較鹹，可以多洗洗去掉些鹹味，糖可以多放些，味道會更好。