橫州大雜燴湯的家常做法配方

主料：豬五花肉200g、乾粉條約150g.豆腐約250g胡蘿蔔2根， 白菜4-5片

配料：油、花椒粉、薑片、蒜末，大蔥、紅辣椒、醬油、鹽、鮮湯各適量

做法

1、 洗好所有的菜備用。 乾粉條泡

2、 五花肉切片，豆腐、切塊，白菜梗和白菜葉分開，白菜梗胡蘿蔔切條，白菜葉略大一點，置盤備用。

3、 鍋內放油，放肉片。炒出油， 呈金黃色出鍋置盤備用。

4、 放蔥薑辣椒，然後放花椒粉、白菜梗，胡蘿蔔.豆腐、加鮮湯煮5分鐘

5、加粉條，鹽少許、醬油煮3分鐘，放白菜葉，熟肉片蒜末翻炒2分鐘就好了。

橫州大雜燴湯的家常做法配方

橫州大雜燴，是每次酒席，過年過節，板桌必備特色菜，可以當飯吃，湯濃郁，鮮甜，橫州本地人最愛，做法如下：

橫州大雜燴做法：

配料:筍，粉絲，瘦肉，蝦米，香菇，墨魚

做法:

1、炒幹筍，泡發乾香菇

2、把蝦米，墨魚，瘦肉爆香

3、倒入筍翻炒，加鹽

4、把所有這個配料倒入湯中

5、以上配料煮10幾分鐘後，放入粉絲，出鍋前放雞精，胡椒粉(必放，這是靈魂)

橫州大雜燴湯的家常做法配方

橫州大雜燴湯的家常做法和配方

原料：娃娃菜、午餐肉、豆腐、香菇貢丸、蟹味菇、腐竹、芹菜、生薑、蔥、鹽、雞精、亞麻籽油。

做法步驟：

第1步、準備食材。娃娃菜清洗乾淨，切碎。腐竹提前泡發，剪小段。午餐肉切片，蟹味菇清洗乾淨，比較大的撕成兩半。

第2步、砂鍋倒適量亞麻籽油，燒熱後下蔥姜爆香。

第3步、倒入蟹味菇，翻炒幾下。

第4步、倒入娃娃菜，翻炒均勻。

第5步、加入適量清水

第6步、放入貢丸和腐竹，蓋上鍋蓋，中火燒開。

第7步、燒開後把豆腐切成小塊倒入。

第8步、鋪上午餐肉，再次燒開。

第9步、燒開後加1匙鹽，半匙雞精調味，攪拌均勻關火。

第10步、撒上一點芹菜增香。