徐州雜燴湯的正宗做法

1、準備百葉、木耳、火腿腸、香菇、芹菜、醋、油麵筋、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、雞精。

2、百葉、木耳、火腿腸切絲、香菇切片、芹菜去葉切段、雞蛋搗勻、澱粉加水調開、油麵筋掰開

3、湯鍋中放入香菇、木耳、百葉、火腿加水，大火燒開，轉小火燒5分鐘，加兩勺醋燒開，轉大火倒入水澱粉，攪拌均勻燒開

4、沸水中倒入蛋液，攪散成蛋花狀，轉小火燒3分鐘，最後放入芹菜、油麵筋燙熟，加白胡椒粉、鹽、雞精調味均勻即可

1、首先準備400克新鮮雜燴

2、取來1棵香蔥、15克白菜洗淨後切好

3、鍋內加入6克色拉油燒至八成熱後放入香蔥、白菜

4、加入兩碗清水，然後放入5克食鹽、6克五香粉

5、將雜燴放入鍋中並大火將其燒開

6、大火燒8分鐘，放入4克香醋、4克生抽和5克雞精，然後關火

7、將做好的美味盛入碗內即可食用。