冬瓜雜燴湯的做法

步驟1      冬瓜去籽切塊

小蔥切片（儘量小一點）

蝦米用少許醋和熱水燙一下（去腥）

香菇切小塊塊

蟹肉棒對半切開

魚肉卷切片片

胡蘿蔔切小片片

肉丸是提前準備好的，也可以去超市買冷凍的，也很好吃

步驟 2   起鍋燒油加蔥翻炒，加蝦蝦，加冬瓜（多炒一會兒）

步驟 3    加少許水再翻炒，此時可加少許鹽入圍，5分鐘後換大火併加入肉丸，加水，隨後依次加入香菇，胡蘿蔔，魚肉卷，蟹肉棒

步驟 4     加入醋加酒（增香），蔬汁鮮，蓋上鍋蓋燉10分鐘左右，至到冬瓜燉爛

加鹽

步驟 5      加入鹽，蠔油，水多了可開蓋大火收汁，然後就可以美美的出鍋了