平底鍋燴菜的做法

主料：土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉 

調料：醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，蔥薑蒜，食用油

做法：

1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。 

2、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。 

3、五花肉連皮切片備用。 

4、平底鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。 

5、再次坐平底鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。 

6、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。 

7、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了。 

8、最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。