醬油拌蘿蔔做法

原料

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蘿蔔 (500克)

尖紅椒 25克

小米辣椒 25克

醬油適量、陳醋適量，適量鹽、味精適量

1/將蘿蔔皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時，然後用清水洗淨，撈出用布擠幹水分尖紅椒去蒂切圈蒜籽去蒂用刀拍鬆。

2/取桶1個，將蘿蔔皮放入桶內，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水)，放入醬油、陳醋，加精鹽、味精調好味，蓋上蓋，入冷藏箱內浸泡24小時，撈出即可。

3、美味又好吃的醬油拌蘿蔔做法完成開吃了。

食材：

一根白蘿蔔（一根足夠了，蘿蔔這麼大，一根都嫌多）

調料：

主要有鹽、白糖、生抽、大蒜，其他還可以加入小米辣！

第一步：買回來的白蘿蔔洗乾淨，然後剝去他的“內衣”！（削皮後醃製的話可能會使蘿蔔變小，但是如果不削皮吃起來可能會有點苦！）

第二步：去皮後把蘿蔔切片吧，薄薄的一片（形狀無所謂，你自己體會就好，就算你要切個什麼五角星·三角形都可以！不過切得太厚的話醃製起來時間會增加！）

第三步：切好的蘿蔔加入10克以上食鹽醃製20分鐘！然後用清水清靜瀝乾備用（為什麼呢照做就是了）

第四步：最重要的一部！加入調料，比如白糖60克拉，生抽100克拉，大蒜少許切片以及小米辣！重要在分量上，我不知道你的蘿蔔有多大，也不知道你是否喜歡甜的，一根蘿蔔50克糖吃起來不是很甜，飯店的基本都是50克的好幾倍！喜歡吃甜也請控制在100克一下，多糖不健康！還有生抽，我100克沒有摸過蘿蔔（生抽不要錢有錢你隨便加），大蒜3個切片，不是一整個3個哦！！最後小米辣自己想，想吃怎麼啦就怎麼加！

第五步：放置2小時就可以吃了，時間長短會影響口感，至少2小時！

1、熬醬油，煮開，晾涼。

2、蘿蔔切絲，撒鹽，沙出水。

3、辣椒，姜切絲，蒜切片。

4、蘿蔔絲沙水後擰乾。

5、一層蘿蔔絲一層辣椒姜券混合，然後撒些鹽，倒入晾涼的醬油。