八寶醬白蘿蔔的做法

主料：豬肉1塊，紅蘿蔔1個

輔料：雞蛋1個，蝦米1小把，黑木耳適量，醃大頭菜1塊，色拉油適量，食鹽少許，八角2個，花椒1撮，幹辣椒4個，豆瓣醬適量，香菜適量

做法：1.準備好所有食材，先將蘿蔔、豬肉、鹹辣疙瘩切丁，海米、木耳泡軟，雞蛋蒸成雞蛋膏切丁，香菜切段，辣椒切段泡軟。

2、起鍋，熱鍋冷油放花椒、八角炸出香味撈出，放泡辣椒炸酥，放豬肉炒變色加豆瓣醬翻炒。

3、放鹹菜丁翻炒一分鐘加蘿蔔丁炒至半熟，加木耳、海米炒至蘿蔔熟。撒上雞蛋膏丁，香菜段拌勻出鍋。

八寶醬白蘿蔔的做法

1、白蘿蔔洗淨瀝乾水份切成薄片

2、白蘿蔔片放入容器中撒上鹽醃製二十分鐘

3、醃製好的白蘿蔔片放入清水中沖洗乾淨備用

4、瀝乾水份的白蘿蔔片放入容器中再放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、澇汁、醋、味精、麻油、辣椒油

5、調味料拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏六小時

6、醃製入味的白蘿蔔剛從冰箱取出開啟保鮮膜就聞到香濃的味道，白蘿蔔片對摺一下依次擺入盤中，西紅柿去皮儘量不要削斷，削好的西紅柿皮擺成一個花朵狀放入盤中間再用綠葉做裝飾即可。