白蘿蔔湯麵的做法

主料

西紅柿2個

胡蘿蔔絲適量

金針菇適量

雞毛菜一點

乾麵條適量

輔料

玉米油適量

姜蒜適量

乾紅辣椒適量

八角一個

香菜適量

蔥花適量

鹽適量

生抽適量

陳醋適量

香油適量

西紅柿胡蘿蔔湯麵的做法步驟

1、西紅柿切小塊。

2、胡蘿蔔擦成絲。

3、金針菇切一指段。備用。

4、鍋內適量油燒熱，蒜，八角，乾紅辣椒炒香。

5、西紅柿放入，炒成西紅柿泥。

6、適量水燒開，放入胡蘿蔔絲。

7、麵條放入，煮至八成熟後。

8、放入金針菇碎，雞毛菜煮熟

9、撈出放置碗裡，即可

準備食材，牛腩，牛骨，生薑，白蘿蔔煲了有6小時。所以要預約時間，或者早上煲，晚餐吃麵條，鍋裡放水，水開後，放入生菜，滴一點花生油，這樣菜的色澤會更嫩綠。

然後放入麵條，煮熟後撈出，撒鹽+雞粉，撈出麵條，依次放入荷包蛋，牛腩蘿蔔及湯底，撒一點胡椒粉，蔥花蔥白。

步驟1、蘿蔔切厚片，放入涼水鍋裡，水一定是涼的，這樣煮出來的蘿蔔才不臭，開火，水開後關火，燜30分鐘。

步驟 2、30分鐘後，開火，煮沸5分鐘，白蘿蔔就軟爛了。

這種燜後再煮的方法能保留白蘿蔔最大的鮮味。

步驟 3、蘿蔔軟爛後，放入麵條，煮沸即可。

喜歡淡的，就這麼吃也很好吃，喜歡有味道的，可以加入胡椒粉，姜粉，鹽等。

小貼士

不加調料的自然有一股白蘿蔔的甘甜，也很好吃，非常養胃。