白蘿蔔疙瘩做法

白蘿蔔0.5棵

小白菜1顆 黃豆40克 麵粉600克

輔料

蔥花10克

麻辣鮮1勺 鹽1勺 雞精1勺

步驟1

先把需要用的菜，蘿蔔，蔥等材料洗淨備用

步驟2

將所有的蔬菜，切碎，蘿蔔可以選擇用削刀，另外，黃豆最好是泡過的，不然切不碎。加入各種調料，混入麵粉

步驟3

面不要和的太硬，不然口感不好，可以用手輕鬆用力一抓，就會有溜出來的感覺

步驟4

添入適量的水，燒開

步驟5

左手抓一團面，注意不要太多，輕輕用力，讓面從大拇指和食指中出來一個丸子大小的麵糰，右手抓出來，扔進沸水鍋裡

步驟6

最好是熟幾次，不要水一沸就出鍋，因為麵糰裡面容易生。如果口味比較重，可以在麵湯里加一些調料。

步驟一，1000克白蘿蔔切條

步驟二，1000克麵粉

步驟三，5:1加水攪拌出疙瘩。

步驟四，熱鍋燒油爆香，5克花椒後放入，蘿蔔絲簡單翻炒

步驟五，加入開水煮沸，下疙瘩

步驟六，倒入疙瘩至開鍋，倒入少許生抽、少許白胡椒粉、少許食鹽調味。最後放入香菜完成。

1 白蘿蔔切條

2 鍋熱後倒油，蔥花熗鍋，倒入白蘿蔔炒勻

3 倒入適量醬油，攪拌均勻

4 倒入清水

5 麵粉加水調勻，調成濃稠的麵糊

6 水開後，把麵糊一點一點倒入開水中，自然形成麵疙瘩

7 把麵疙瘩煮熟，放鹽，香油即可。