白蘿蔔疙瘩湯的家常做法

材料：麵粉、豬肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、香菜、洋蔥、鹽、食用油、生抽、白胡椒粉、芝麻油。

做法步驟：

1、準備一個大碗，把麵粉放在其中，加水拌成面絮。

2、如果用廚房秤，稱出麵粉的重量，四人份的疙瘩湯，通常用180克麵粉，加約60克水，也就是用三份麵粉加一份水，這水不論怎麼加進麵粉，只要你充分攪拌，都能搓成面絮。重點是水量，而不是加水方法。（雖然是四人份，但飯量不所不同，你要用多少，還需要自己試一下。）搓好的麵疙瘩餳一餳（15分鐘）更好吃，這一步要先做好。

3、趁著餳麵疙瘩的時候，把各種蔬菜切成丁備用。洋蔥切碎，白蘿蔔去皮切成塊，胡蘿蔔也去皮切成塊，芹菜去除黃頁，切成段，芹菜很香，儘量不要去掉它。

4、豬肉切成肉末，用絞肉機打一下也可以，不要打成泥就可以了。如果有肥肉，可以單獨切成小粒備用。

5、炒鍋倒油，先下洋蔥炒香，洋蔥炒到半透明，下入肥肉粒炒出油，接著下入肉末翻炒。

6、接著把除芹菜外的其它蔬菜粒都下鍋翻炒，用鹽調味。

7、炒菜的同時記得用湯鍋把水燒上，水開後，把蘿蔔煮上五分鐘，菜炒好的時候蘿蔔也差不多了，把菜下鍋煮一起煮，等水開後，把之前搓好的麵疙瘩，下入鍋中，用大火煮開後，轉小火煮10分鐘。

8、最後一分鐘，放上芹菜碎，用鹽、白胡椒粉和芝麻油調味。趁熱開吃吧。

1、 蘿蔔疙瘩湯是一道簡單的家常飯，所用材料為100g蘿蔔、麵疙瘩。白蘿蔔切條

2、鍋熱後倒油，蔥花熗鍋，倒入白蘿蔔炒勻

3、倒入適量醬油，攪拌均勻

4、倒入清水

5、麵粉加水調勻，調成濃稠的麵糊

6、水開後，把麵糊一點一點倒入開水中，自然形成麵疙瘩

7、把麵疙瘩煮熟，放鹽，香油即可。