白菜豆腐湯最正宗的做法

原料：內酯豆腐、小白菜、精鹽、香油、澱粉、雞精、高湯。

做法步驟：

第1步、準備食材內酯豆腐 一盒 、小白菜200g

第2步、小白菜摘洗乾淨

第3步、小白菜切碎

第4步、豆腐切大小均勻的方塊

第5步、鍋內放適量的水，加入高湯燒開

第6步、下入豆腐塊

第7步、小火煮沸

第8步、放入小白菜碎，燙成翠綠色

第9步、放水澱粉勾芡，滴入香油，即可出鍋

白菜豆腐湯最正宗的做法

準備食材:小白菜一顆，水豆腐一塊，蔥花少許，蝦仁6個（沒有的也可以不放），精鹽少許，食用油少許。

操作步驟:

1、首先將準備好的小白菜一顆將其洗淨，然後白菜葉與白菜幫分離。因為白菜葉比較好成熟，而白菜幫比較厚實，要長時間的燉才可以。所以我們要將他們分開來燉才可以。

2、準備一塊鮮嫩的水豆腐，然後將其切成小塊。炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後放入一勺精鹽，然後將準備好的水豆腐放在裡面，汆燙一分鐘。這一步的目的是去除豆腐裡面的豆腥味。這樣做出來的白菜豆腐湯就會清香可口啦！

3、準備料頭:大蔥一根將其切成蔥花，蝦仁六個我們將其切成小塊一塊放入盤中備用。

4、炒鍋燒熱，然後在裡面加入適量的底油，油熱之後我們將準備好的蔥花放在裡面，將其炒出香味兒。緊接著放入白菜幫煸炒至六成熟。然後再放入適量的清水。將其大火燒開。

5、水燒開之後，再放入準備好的蝦仁以及水豆腐蓋上蓋子用中火慢慢燉制5分鐘。燉的時間要長一些，然後再放入白菜葉，分鐘之後將其轉小火熬十分鐘。這時候的湯汁已經特別的濃白了。

6、然後出鍋前撒上少許的精鹽調味，將其翻拌均勻。大火收一下湯汁。就可以出鍋裝盤了。

白菜豆腐湯最正宗的做法

材料

白菜葉適量、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。

做法

第一步：準備食材。白菜葉適量、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。

第二步：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。

第三步：鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。（最好用砂鍋來燉）

第四步：待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鐘，然後放入1小勺鹽調味。關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。