淄博正宗辣豆腐湯做法
心理1.41W
主料:內酯豆腐一盒
花甲4到5粒
肉末100克
韓國辣椒粉3大匙
韓式蝦醬1~2茶匙
水150ml
蔥末一大匙
蒜末適量
輔料:
調味料適量
醬油一大匙
麻油一茶匙
雞粉少許
胡椒粉少許
做法:
1、花甲浸泡在鹽水裡,讓它吐沙
2、肉末放在小碗里加上所有調料拌勻
3、炒鍋加熱放入少許油拌炒肉末,炒熟調小火
4、加入辣椒粉,慢慢拌炒
5、把炒好的肉末,移鍋倒砂鍋里加上清水,開中火,用勺子一勺一勺薄薄的,將內酯豆腐放入沙鍋裡,煮沸
6、等到沸滾後用蝦醬去調味
7、調完味後,放入花甲,等花甲張開嘴巴,放入蛋黃,稍煮一會兒,撒上蔥末,蒜末即可上桌。
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