酸辣海帶豆腐湯做法

準備豆腐300克，水發海帶150克，上湯500克，鮮蘑菇50克，黑木耳5克，香菜末10克，澱粉20克，醬油30克，辣油，胡椒粉各3克，食醋25克，蔥末，薑末各少許，麻油，鹽，味精各適量。

做法是:將豆腐洗乾淨，切成3cm長，1cm寬的長條，放入沸水中煮一下，然後取出來把多餘的水分蒸乾，在把準備好的海帶洗乾淨，切成細絲。然後把黑木耳洗乾淨，切成細絲，鮮蘑菇要去蒂洗淨，切成細絲。然後把切好的食材都放到案板上備用。

在把湯水倒入鍋內，用大火煮沸後放入海帶絲、木耳絲、蘑菇絲、豆腐條、薑末、醬油煮沸後，再加入鹽，味精，還有蔥末，食醋調好口味，倒入澱粉勾芡，再澆上準備好的辣油，麻油，攪幾下盛入一個盆裡。然後撒上香菜末，胡椒粉就可以上菜了。