酸辣豆腐絲湯的家常做法

食材明細：

山芋粉絲適量。

花生米適量 。

黑芝麻適量 。

酸黃豆適量。

辣椒油適量。

醋適量。

雞精適量 。

香油適量。

生抽適量。

步驟/方法：

1，準備食材。

2，先用清水把粉絲泡軟。

3，蔥洗淨切碎。

4，黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。

5，用酸黃豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，雞精，鹽，香油，蔥花調成底料。

6，燒開一鍋水，水開後加點鹽，把粉絲放裡面燙熟。

7盛出倒在準備好的底料裡面拌勻即可

1、將豆腐洗淨，切成長3釐米，寬2釐米，厚為1釐米的條，放入清水盆裡，使其散開牛肉切成2釐米長的細絲蘑菇、木耳水發好後，去蒂梗，洗淨，均切成細絲香菜摘洗乾淨，切成碎末蔥、姜去皮，均切碎末

2、再將雞湯倒入鍋內，燒開後，放入薑末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開後，用澱粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗後，撒上香菜末和胡椒粉，即可。

1、

第1步、嫩豆腐取掉包裝盒切絲，火腿、香菇、木耳切絲。

2、

第2步、起鍋燒油，加入蒜爆香後倒入適量高湯，加入火腿絲、香菇絲、木耳絲煮熟加入豆腐絲，再加入調料醋、生抽、鹽、雞精、白胡椒粉調味。

3、

第3步、煮開淋入雞蛋液，加入水澱粉勾芡，酸辣豆腐湯就完成啦。