懶豆腐最正宗的做法

將毛豆米加水、加幾粒青花椒倒入鍋裡煮熟，倒入豆漿機裡，水位在500毫升左右，打成汁備用。

2青辣椒剁成末，在鍋裡倒入少量的油，將辣椒炒熟後加入少量鹽後起鍋。

3肉末放在碗里加入少量鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻備用。

4鍋裡放入少量豬油，待油溫在七成熱左右倒入姜蒜末炒香後，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入鍋裡煮開。

5待鍋裡的毛豆汁煮開後，加入野蔥末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入鹽、雞精關火起鍋

6一道清新麻香的懶豆腐出鍋

1、取黃豆半斤，用溫水泡脹。如果有石磨的話，用石磨把黃豆兌水，比例為（豆）1：8（水）後的黃豆磨成豆漿。如果需要營養成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨漿。

2、洗淨的青菜葉一斤左右，切碎備用。

3、將磨好的豆漿連水帶渣放鍋裡煮，豆漿煮開後放青菜進去，沸騰兩次即可直接食用。