泥鰍怎樣才能洗乾淨
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泥鰍殺好後,可以放一些食鹽和麵粉用手輕輕揉搓一下,然後用流動的清水沖洗一下,特別是泥鰍肚子裡面也要衝洗乾淨,這樣泥鰍就非常乾淨了!
鹽漬方式:首先把養泥鰍的水瀝乾倒入有蓋器皿,按500克泥鰍放入5—8克食鹽,並立即蓋上器皿,20分鐘後就ok了(注意:如果泥鰍大,時間可稍長點)。此時,用水將泥鰍沖洗乾淨,瀝乾後就可以安全地任你烹調了。鹽漬方式可謂是方便、快捷,方法十分簡便、操作特別容易。
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