雲南大葉晒青毛茶的喝法

1、茶具的選用

雲南大葉種晒青茶，沖泡用具沒有普洱茶生茶要求高，一般可選用大口壺、蓋碗，容量在200毫升至230毫升左右，否則由於條索太長不好投茶，也可使用飄逸杯。如果想象綠茶一樣喝，可用玻璃杯，不過除了對於極少數用芽或者一芽一葉鮮葉製作的雲南大葉種晒青茶外，對欣賞茶在水中的變化姿態價值不大。

品茗杯則要求沒那麼高，可根據各人愛好選擇。

其它如公道杯、濾網等，可選用玻璃的，好處是觀察湯色方便、嗅香效果較好。

2、投茶量

普洱茶生茶投茶量一般6至9克較為合適。如果直接用玻璃杯象綠茶一樣沖泡，投茶量以5克左右較好。

投茶量可以根據品飲者的愛好和習慣，各種生茶的特點，比如茶自身的風格特點、年份、原料的老嫩程度等適當增減，以沖泡出香氣較好、滋味較好、濃淡適中，無明顯苦澀味的茶湯為宜。

3、水溫

由於雲南大葉種晒青茶是散茶，屬於不發酵茶，原料為較為成熟的芽葉，投茶量相對較多，因此水溫為90至93度左右為宜。

如果原料等級較高，嫩度較好，如一芽一葉、一芽兩葉，可選擇水溫86度至90度左右。

4、醒茶

雲南大葉種晒青茶新茶，一般青雜氣相對突出，如果在沖泡前醒一下滋味更佳，如用壺沖泡，先將燒沸的開水倒入空壺中片刻，將水倒掉，將稱量好的茶葉投入空壺中，蓋上蓋子片刻後開啟，將熱氣散發，一部分青雜氣也會隨熱氣散發，再蓋上蓋子用開水澆壺，拿起壺緩慢、反覆上下左右顛茶，再開啟蓋子讓熱氣散發，作用是提香、消雜。

5、浸泡時間

雲南大葉種晒青茶，一般是先洗（醒）茶，用熱水浸泡5秒左右倒掉，如用壺沖泡，浸泡時可蓋上蓋子，也可不蓋。第一泡時間可較長，如20秒左右，中間的略短，如5至10秒左右即可，一般10泡以後時間再加長到15秒至30秒左右，浸泡時同樣最好蓋上蓋子，防止香氣過多揮發。