燒烤調料有哪些
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一般來說,燒烤不可缺少的調料有鹽,十 三香,孜然粉,孜然粒,辣椒麵。有的 還要用上自己配製的燒烤醬(番茄醬,甜 麵醬,辣椒醬配製的)。
東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據 說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一 把鹽和一把辣椒麵就很好吃了。我自己做過燒烤,感覺肉要醃製一下味道 好,口感也好。另外很值得一提的是,烤鯽魚非常不錯。
燒烤使用的調料有很多,一般常用的調料主要有:鹽,辣椒麵,五香面,孜然面(顆粒)等,另外,還有辣椒醬,甜麵醬,黃豆醬等調味醬料。
燒烤調料有醃料,一般情況下都是直接買回來了,把肉倒盆裡直接醃製就可以了,可以切點洋蔥末加里面,醃製好了穿起來,烤的時候就撒孜然和辣椒麵就可以了,用小刷加點刷點油就可以吃了
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