炸麵條小零食
【烹飪食材】鮮麵條,紅棗,葡萄乾,麵粉,食用油,白糖,蜂蜜
【烹飪步驟】
1、麵條小零食,這樣做出來的小零食,酥脆焦香,香甜可口,再也不用出去買零食了,一起來準備一下面條,小零食的烹飪食材。咱們先準備一小盤鮮麵條,最好要稍微多一點。準備完鮮麵條之後再準備8~10粒冰糖,一大勺麵粉,適量的食用油,50克白糖和一勺蜂蜜即可。食材很快就能夠準備完成,準備好了之後咱們就可以開始麵條小零食的烹飪了。
2、先取出準備好的麵條,將麵條抖一下,抖散之後放到一個盤中,接著再放到一旁備用,然後咱們再準備一個稍微大一點的碗。在這個大碗中加入準備好的葡萄乾和紅棗,接下來向碗中加入適量的麵粉,再加上清水將它們清洗一遍,然後咱們把水倒掉。倒掉麵粉水之後再加上適量的清水沖洗一遍,這樣葡萄乾和紅棗就清洗得非常乾淨了。
3、將清洗乾淨的紅棗和葡萄乾晾乾水分,然後咱們用剪刀將紅棗剪成片,剪完之後放到碗中。全部剪完之後將紅棗片和葡萄乾一塊放到案板上,用刀將它們切碎,切完之後放到碗中待用。
4、向鍋裡面多倒上一點食用油,將麵條放進五成熱的油裡炸一下,在炸的過程中要用筷子翻動一下,防止它們粘連在一起。在炸麵條的過程中全程都要開小火慢炸,一直炸到麵條金黃酥脆。
5、在炸麵條的過程中,你就會發現麵條的顏色就會慢慢地變成黃色,口感就會變得特別酥脆。一直炸到金黃的時候咱們控油撈出,全程大約5分鐘。撈出來了之後先將它放到一旁稍微晾涼一下,然後咱們再一次起鍋。在鍋中倒入適量的清水。
6、向水中加入50克白糖,一勺蜂蜜,開小火熬至蜂蜜和白糖溶化,熬到起密集小泡且呈現琥珀顏色的時候就可以了,咱們將炸好的麵條放進去,再將紅棗葡萄乾全部放進去翻炒均勻,小火不停地翻炒,炒至麵條都能夠裹上糖液,兩分鐘之後關火出鍋倒入到盤中,盤中提前刷上食用油,然後把麵條整理平整,按壓平整後放到一邊,自然放涼半小時,半小時以後切成小塊即可食用。
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