肉餡隔夜怎麼儲存
1把餃子餡裝進較為牢固的包裝袋中,裝好之後再漸漸地鋪平排出來氣體,隨後將封袋扎牢密封性起來。
2、用筷子在餃子餡上壓出來印痕,目地是把餃子餡切分成一小塊,每片的尺寸夠一次服用就可以。
3、最終把包裝袋放進冰箱冷凍室儲存就可以了,需要吃的情況下就取下來掰下一塊。
我是一個從事餐飲服務行業多年的老廚師,我來告訴你肉餡隔夜怎麼儲存:
好多時候家裡在包餃子或包包子時總有餃子皮或包子皮用完了,而肉餡沒有用完,怎麼辦只能放進冰箱儲存留著下次在用
有些人只是簡單的把裝著肉餡的盆直接放進冰箱冷藏室,或冷凍室,而且肉餡在冰箱放置好長時間,殊不知這樣儲存的肉餡,等到下次在用的時候肉餡味道就變了,包出來的餃子或包子特別難吃
正確的方法,是在把裝有肉餡的盆敷上一層保鮮膜,放在冷藏室裡而非冷凍室,肉餡在冰箱儲存的時間不要超過三天,這樣儲存的肉餡,在下次在用的時候,肉餡味道基本上不會有變化。
肉餡若一時不用馬上將其盛在碗裡,將表面抹平,再澆上一層熟食用油,這樣可以隔絕空氣,存放不易變質還可以將肉餡炒一下,晾涼後裝入塑料袋中封好,放入冰箱
或您可以將餃子餡放入保鮮盒或保鮮袋中,然後放入冰箱中冷凍。 吃的時候,只需將其取出並解凍即可。 如果水泡解凍,很容易滋生細菌,因此最好提前半天或一夜將它們放入冰箱,利用溫差讓其自然融化。另外也可以把沒包完的餃子餡用來做成餡餅或者丸子之類的吃,也是不錯的。
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