黃豆玉米香菇筒骨湯的做法

用料

黃豆2把，筒骨  2根，糯玉米 1根，新鮮香菇 4朵，鐵棍山藥 1根，胡蘿蔔 1根，生薑 3片，枸杞 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

筒骨洗淨，焯燙一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡蘿蔔、山藥切塊備用。

步驟 2

骨頭入湯鍋，加冷水至蓋過筒骨，生薑，黃豆、香菇、玉米此時也放進去。煮開後可滴兩滴料酒也可不要。大火煮10分鐘後調製小火慢熬。

步驟 3

一小時後放鹽，繼續熬。等筒骨用筷子可以容易戳進肉裡，此時可以放胡蘿蔔，煮一刻鐘後放山藥，枸杞，山藥煮爛，加入少量的糖、雞精調味即可出鍋。